乌笋炒肉的家常做法?

2023-05-15 18:31:05   来源:南方养生网

你好,材料:

- 乌笋 250 克

- 瘦肉片 200 克


(资料图片)

- 青椒 1 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量

- 植物油适量

做法:

1. 将乌笋洗净,去掉外皮后切成片状,青椒洗净切丝备用。

2. 瘦肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 在热锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至肉变色。

6. 加入乌笋片和青椒丝,继续翻炒 2-3 分钟。

7. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

- 乌笋口感较硬,可先将其放入开水中焯烫一下,翻炒时更容易熟透。

- 调味时可根据个人口味酌情增减。

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