你好,材料:
- 乌笋 250 克
- 瘦肉片 200 克
(资料图片)
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 将乌笋洗净,去掉外皮后切成片状,青椒洗净切丝备用。
2. 瘦肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至肉变色。
6. 加入乌笋片和青椒丝,继续翻炒 2-3 分钟。
7. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
- 乌笋口感较硬,可先将其放入开水中焯烫一下,翻炒时更容易熟透。
- 调味时可根据个人口味酌情增减。
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